La cucina in 40ena

Questi muffin hanno attirato immediatamente la mia attenzione per due motivi : per il cocco e per il fatto che sono morbidissimi, ottimi sia per una dolce merenda sia per la colazione.

Devo sicuramente migliorare l’estetica dei miei piatti, ci riuscirò!! Per fortuna dicono che il palato ringrazia quindi è proprio vero che … l’apparenza inganna!!

INGREDIENTI:

• 180 g di farina 00
• 70 g di farina di cocco
• 150 ml di latte
• 80 g di burro
• 100 g di zucchero
• 1 uovo
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
• 80 g di scaglie di cioccolato
• 100 g di cioccolato fondente
• farina di cocco per decorare q. b.

PREPARAZIONE:

mi sono fatta aiutare dal robot di casa, mio caro amico chef. Per questa ricetta è molto importante amalgamare bene gli ingredienti, impastare con calma e aggiungere piano piano la farina.

Si può utilizzare anche un frullino elettrico.

In una terrina sgusciare l’uovo insieme allo zucchero e lavorateli fino ad ottenere un composto cremoso e spugnoso. Aggiungere il burro continuando ad impastare fino a quando il composto non diventa liscio. Aggiungere piano piano la farina con il lievito e la vanillina, questo passaggio deve essere lento ed è importante alternare alla farina il latte. Infine aggiungere la farina di cocco. Amalgamare bene il tutto e aggiungere le scaglie di cioccolato.

Siete pronti per prendere l’impasto per i muffin e riempire i pirottini. Infornare a 180° per 20 minuti.

Una volta pronti lasciarli raffreddare e preparare la glassa: fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, distribuitelo sui muffin, decorateli con la farina di cocco e lasciateli riposare in modo che la glassa possa indurirsi.

Il dolce è pronto !!

Buona merenda 🙂

Il coniglietto di Pasqua è arrivato anche quest’anno

Abbiamo aspettato il sole ☀️ preparando il pane e la torta… BUONISSIMA! Soffice, profumatissima e gialla, infatti l’ingrediente che mi ha incuriosito e spinto a cucinarla è stato lo zafferano.

La mattina è proseguita con giochi e risate…

Si passa all’aperitivo. Mentre mamma e papà preparano in cucina, Giulio e Marianna si dedicano all’apparecchiatura sul terrazzo…

La grigliata è stata super… E la giornata continua, tra bicicletta e divano guardando un cartone animato mentre mamma lava i pavimenti e ora scrive…🎉😀. Bellissima giornata!

Buon lunedì a tutti con affetto da parte nostra ❤️

Vi ricordate l’articolo del 1 aprile? I bambini stavano preparando una sorpresa per il papà … delle pizzette veloci e molto soffici.

Sono uscite veramente bene, molto semplici da preparare. Ve le consiglio per una merenda sono ottime !

Ingredienti:

• 250 g di Philadelphia (o formaggio spalmabile simile, noi abbiamo usato quello)
• 50 g di burro
• 250 g di farina 00
• sale fino q.b.
• passata di pomodoro q.b.
• origano q.b.

PREPARAZIONE:

-Impastare per almeno 3 minuti la farina, il formaggio e il burro con un pizzico di sale. (Vi consiglio di disporre tutti gli ingredienti in un contenitore o di utilizzare l’impastatrice.)

-Spostate l’impasto ottenuto su un piano infarinato.

-Stendete la pasta (non deve essere troppo sottile.)

– Con un coppapasta o una semplice tazza, formate le pizzette.

-Disponetele su una teglia da forno, conditele con il pomodoro e origano.

-Infornate a forno preriscaldato statico a 180° per 10 minuti (dipende dal forno nel mio per 15 minuti).

– Sfornare disporre rapidamente un pezzetto di mozzarella su ogni pizzetta e infornate nuovamente per 5 minuti.

Et voilà … pizzette pronte da gustare…

Marianna e Giulio

Buona Pasqua a tutti voi … questa mattina mi sono catapultata e immersa nella grandi pulizie di casa. Papà come avevo già scritto ha lavorato. Io e i bambini ci siamo preparati per la serata… Domani grandi festeggiamenti!!

Per rilassarci con Marianna ci siamo fatte una maschera idratante mentre Giulio girava in bicicletta.

Al rientro dal lavoro insieme a papone ci siamo trasferiti in terrazza e abbiamo iniziato a sistemarla con un semplice aperitivo d’accompagnamento.

Come sempre ho il mio fidato amoruccio peloso che non mi abbandona mai neanche in questo, momento, russa tantissimo! 🙂 :

Questa sera per cena abbiamo: Vitello Tonnato della zia Lella e Patate al forno condite con la salsina avanzata dalla cottura della carne.

E’ la prima volta che provo questa ricetta: la carne viene cucinata in padella con un soffritto di cipolla e un dado saporito di varie spezie ideale per la carne, il tutto con un abbondante cubetto di burro. E’ stata cotta per circa 40 minuti e girata più volte.

Il profumo devo dire è ottimo!

Per tutta la notte lo lasciata riposare nel “sughetto” che si è creato durante la cottura.

Questa sera Federico l’ha tagliata a fette sottili.

Ora sto scrivendo in attesa che finisca la prima fase della preparazione della maionese fatta in casa. Ebbene abbiamo sperimentato la ricetta presente nel robot, peccato che la prima fase dura ben 90 minuti. L’attesa mi fa sperare … mancano 20 minuti e poi passo con la seconda parte, dove dovrò impegnarmi nell’introdurre l’olio. Vi farò sapere e pubblicherò la foto!! Incrociamo le dita …

Le patate al forno sono quasi pronte …

Ora stappiamo una bottiglia di bianco e ci rilassiamo un pò … una buona serata a voi!!

Buon appetito

Caspita stavo per dimenticarmi … le pizzette che hanno cucinato i bambini sono uscite benissimo!!! Buone veramente ottime per un aperitivo dell’ultimo momento o per una merenda…

Sara con l’aiuto morale e sonnacchioso di Ercole

CONIGLIETTO DI PASQUA TI ASPETTIAMO …

Ogni Paese ha le sue tradizioni, vediamone alcune: in Bulgaria il giorno prima di Pasqua si fanno grandi pulizie in casa e si colorano le uova: il primo uovo viene colorato di rosso, perchè è di buon auspicio per la salute di tutta la famiglia.

In Danimarca la tradizione vuole che le case vengano decorate con rami di fiori colorati e uova coloratissime, mentre per la tavola tutto deve essere giallo (candele, tovaglie ecc..).

In Francia le campane della chiesa sono silenziose dal venerdì santo fino al giorno di Pasqua. I bambini sanno che in quei giorni le campane volano a Roma e, la mattina di Pasqua, tornano a casa quindi fuori da ogni chiesa c’è una grande festa … i piccini corrono al campanile per vedere se le campane sono tornate; intanto i genitori nascondono le uova di cioccolato, affinché i bambini le trovino più tardi.

In Germania il simbolo della Pasqua è rappresentato da un coniglietto. La domenica di Pasqua i bambini si divertono a cercare le uova nascoste nel giardino di casa.

In Italia?

E’ una festività molto importante e amata quanto il Natale, devo dire che ai miei figli forse piace molto di più. A Natale siamo io e Federico che dobbiamo buttarli giù dal letto mentre per il coniglietto di Pasqua sono loro che corrono a svegliarci.

Anche per questa festività c’è la tradizionale messa di mezzanotte e un delizioso pranzo da gustare con tutta la famiglia. Ogni località ha le sue usanze, ne ho trovate alcune che vorrei condividere: a Firenze lo scoppio del carro. Un carro viene trasportato dai buoi fino al Duomo dal Piazzale del Prato, dove un razzo a forma di colomba, fa scoppiare coloratissimi fuochi d’artificio. A Bologna il giovedì santo venivano legate le campane e in tutte le chiese venivano preparati i sepolcri, per ricevere fortuna.

Sicuramente in questi giorni molti bambini stanno pensando alla Pasqua e al coniglietto … in casa Bruschi sono emozionati, non vedono l’ora di leggere la filastrocca che sarà da guida per la loro caccia al tesoro … e alle uova!! Marianna ha deciso di preparare dei segna-posti per il nostro pranzo. Quest’anno Papà lavorerà quindi, abbiamo deciso di spostare la caccia alle uova a lunedì per festeggiare tutti insieme.

Nel frattempo sono iniziati i preparativi:

Materiale:

– Molletta di legno,

– matita,

– forbici,

– colla,

– pennarelli.

Per creare l’uovo Marianna ha utilizzato carta evo glitterata e dopo qualche tentativo vuole darvi dei consigli:

” State attenti quando incollate le 2 metà dell’uovo, prendete la giusta distanza altrimenti non combaciano. Quando disegnate l’uovo dovete tenere in considerazione la misura della molletta mentre per il pulcino, vi consiglio di metterlo dietro così non si rovina”

Non abbiamo ancora pensato al pranzo ma, ovviamente, vi scriveremo appena arriveranno delle idee …

ARRIVEDERCI A TUTTI VOI CARI LETTORI

Marianna (creatrice) Mamma ( pseudo scrittrice)

Dopo lunghe giornate faticose e stancanti quale può essere il desiderio più grande?

Caro il mio papà noi ti aspettiamo con una sorpresa: aperitivo in relax sul terrazzo!

I bambini hanno deciso di cucinare per te delle pizzette, nuova ricetta, quindi sorpresa!!

Come dice un vecchio proverbio cinese : ” Mangiare è uno dei quattro scopi della vita … quali siano gli altri tre, nessuno lo ha mai saputo”

Sicuramente in casa nostra questo scopo piace molto e ci si diverte tanto!!

Vi Faremo sapere come sono uscite queste super pizzette …

BUONA SERATA A TUTTI VOI!! 🙂

MAMMA, MARIANNA E GIULIO

Con a casa papà!

Questa sera ci regaliamo un semplice momento in relax sul terrazzo mentre i bambini girano in bicicletta in giardino.

Che meraviglia ❤️! Sole e papà con i bimbi che si divertono…

Buona serata ❤️

Da qualche mese ormai i bambini hanno deciso che il martedì è diventata la nostra serata pizza. Quando la mamma finisce tardi la ordiniamo, ma il più delle volte la cucino io con l’aiuto del mio super amico robot. A loro piace tantissimo e quando c’è scuola, “a scuola”, mi chiedono di farla anche per la loro merenda …

CHE SILENZIO QUANDO SI MANGIA!! 🙂 🙂

Insomma la pizza è sempre la regina della tavola … non penso che esista persona che possa dire : ” a me la pizza non piace!!”

BUON APPETITO !

Domenica 21 marzo,

A volte le giornate iniziano nel modo sbagliato, non riescono a raddrizzarsi ma, basta veramente poco per rendere una giornata “grigia” in una giornata allegra e, devo proprio dirlo: profumata!

Mentre Giulietto gioca con i lego, Marianna sceglie cosa cucinarci : ” Biscotti Frollini” .

Fa parte delle ricette che sto raccogliendo nel quaderno che le regalerò quando sarà grande. Un piccolo pensiero che unisce la bontà e la magia tra i fornelli delle nostre nonne, ai miei tentativi di cucinare senza seguire ricette, con l’obiettivo di svuotare il frigorifero . Troverà buonissime ricette passate da amiche dei nostri anni vissuti in Emilia … insomma un pò di tutto ma, sicuramente di successo e molto semplici perchè, non sarei all’altezza di creare piatti di un certo livello anche se … mi piacerebbe.

Ingredienti:

• 200 gr di farina 00
• 100 gr di burro
• 100 gr di zucchero
• 1 uovo
• mezzo cucchiaio di lievito
• 1 cucc. di essenza di vaniglia
• sale q.b.

Il risultato finale è questo, la protagonista di questa meraviglia … la cheffa Marianna, come la chiamo io… Ha pensato di fare due video. Ci siamo divertite tantissimo ma, per ora non sappiamo se caricarli o meno. Ci pensiamo magari in futuro …

Però vi mandiamo delle foto sempre in modalità casalinga, alla buona senza trucco e senza parrucco!!

Prima di creare i biscotti frollini la pasta dovrà riposare in frigorifero per 30 minuti.

” Come spesso dice la nonnina … per sapere se avete impastato bene, dovete guardare il tagliere. Se è pulito significa che avete fatto un ottimo lavoro!”

Sentire Marianna che cita la mia nonnina è stata una sorpresa e una grande emozione! Mi è scesa una lacrimuccia soprattutto in questo periodo che non possiamo vedere nessuno essendo tutti in regioni diverse.

UN ABBRACCIO A TUTTE LE NONNINE DEL MONDO, IN PARTICOLARE ALLA MIA!!

Sara & Fede ops questa volta Sara & Marianna

Apro il frigorifero per decidere cosa cucinare, i bambini giocano in camera, papà gioca con i suoi “amichetti” all’xbox

Non arrivano subito delle idee interessanti. Provo a divertirmi facendo esperimenti in base agli ingredienti che trovo.

Se vi dovesse capitare guardate il film “Jiulia & Jiulia” è Bellissimo! L’ho guardato insieme a Marianna due anni fa, non lo conoscevo è stata una scelta casuale e ne siamo rimaste colpite e affascinate. Ci aveva fatto venire voglia di iscriverci ad un corso di cucina ma ahimè costano troppo! 😦

Ok mi sono fatta distrarre dalla citazione.

Mettendo insieme questi ingredienti sono riuscita a sfornare una torta salata

Provo a presentarvela al meglio, vi assicuro che il risultato è ottimo!! L’abbiamo finita tutta …

Ovviamente potete darle la forma che volete, io ero indecisa tra questa con lo stampo rettangolare o quella a forma di ciambella.

Gli ingredienti:

• 200 gr di ricotta
• 80 ml di olio di semi
• stracchino ( quello avanzato dal giorno prima quindi non mi sono ricordata di pesarlo)
• 270 gr di farina 00
• 3 uova
• prosciutto cotto ( quello rimasto in frigorifero)
• una bustina di lievito per torte salate
• 80 ml di latte
• salame a cubetti
• parmigiano grattugiato

Preparazione:

Ho montato le uova con il mio nuovo fantastico robot da cucina ( acquistato in realtà quasi un anno fa) lo desiderato veramente tanto e l’anno scorso Federico ha deciso di regalarmelo 🙂

Ho frullato la ricotta con il latte, l’olio e lo stracchino.

Ho unito le due creme appena ottenute amalgamandole per bene.

A questo punto ho aggiunto tutti gli altri ingredienti (il salame e il prosciutto tagliati a dadini e a striscioline).

Ho infornato il tutto a 180° per 40 minuti

Dopo averla mangiata mi è venuta l’idea di provare ad aggiungere il salame e il prosciutto separatamente e aggiungerlo in mezzo all’impasto senza amalgamarlo.

Insomma vi farò sapere quando ci riproverò.

Che dire ci siamo leccati le dita …

Buona serata